Era il lontano autunno del 1936 quando nel piccolo caseificio di Rivalta di Lesignano de’ Bagni, un minuscolo ma idilliaco paesino dell’Appennino parmense, arriva un ragazzo ventunenne, mio padre Rino Avanzini, con una bicicletta sgangherata, una borsa con dentro gli unici oggetti che possedeva, tanta speranza e voglia di fare.
Qui inizia la storia della nostra famiglia e del nostro caseificio.
Ed è solo l’inizio di una grande avventura: negli anni ‘50 mio padre e suo fratello acquistano il caseificio e il fondo agricolo adiacente, negli anni ‘60 viene costruita la prima stalla moderna, nel 1987 diventiamo ufficialmente Azienda Agricola Iris e iniziamo a trasformare unicamente il nostro latte per produrre Parmigiano Reggiano DOP e numerosi altri prodotti.
Dal 1997 tutta la nostra filiera è certificata biologica.
Sono Umberto Avanzini, con i miei figli Iris e Davide e mia moglie Carolina, conduciamo la nostra azienda agricola nel solco della tradizione della nostra famiglia, producendo, stagionando e vendendo Parmigiano Reggiano DOP e altri formaggi prodotti con il latte del nostro allevamento biologico.
La nostra è una storia di innovazione nella tradizione, fatta di passione e di lavoro nel rispetto della natura e i nostri prodotti sono unici nel loro genere.
